纵观当前中国冰箱行业，保鲜功能的科技探索一直在推动产业高质量发展。其中，海信冰箱率先开辟并且持续引领的“真空保鲜”赛道，随着一系列明星爆款、技术迭代，慢慢的变成了稳居市场保鲜C位。
“真空·才是真保鲜”观念为何深入人心？海信又是怎样引爆这一赛道的？从日前海信真空冰箱“真空·实验室”的发布，以及一场别开生面的新鲜大挑战中，可以窥见一些答案。
何为“真空·实验室”？在海信冰箱看来，是具备绝对技术创新优势的代名词。此次的展示中，作为“真空·实验室”主角出镜的海信线就搭载了真空头等舱，创造性地将“冰温技术”与“真空技术”巧妙融合。这也是海信冰箱落地“真空保鲜技术”后再一次的技术升级。
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500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/有了“真空·实验室”，海信冰箱不但能实现以冰温环境保存食物色、香、味、形、营养，同时配合真空环境维持食物内细胞的最低生命活性，可以让食物进入休眠状态，延缓新陈代谢，保证食物最初的新鲜、营养和口感，构建高品质保鲜新生态。
相较于存储于传统单一低温模式，处于“真空头等舱”中的食材拥有了更有利的保鲜环境。透过“真空·实验室”，用户都能够直观清晰地对比出保鲜效果：从娇嫩多汁、不易保存的草莓，到嫩滑饱满、口感独特的和牛，再到鲜嫩的油菜，在相似食材、相同存储时间下，“真空头等舱”不管在水分流失、果肉氧化，还是肉质保鲜等方面，均明显具备更好的保鲜效果。
500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>
500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/当前花了钱的人冰箱产品的要求更高：不串味、自清洁、颜值高、可存放“鲜活”的螃蟹、鱼虾类食物等成了基本功能，高端冰箱的比拼集中到了健康、营养、口感的“保鲜力”层面。海信升级的“真空保鲜”科技，显然更符合用户对于高品质储鲜生活的追求。通过全方位展示极致新鲜之美，海信冰箱也是为行业存储“营养、健康”食材树立了新标杆。
一直以来，海信冰箱就将“技术立企”作为战略核心和发展动能，“真空保鲜”科技的创新和一直在升级，就是这一科技理念的缩影。从2020年推出首台真空冰箱，海信冰箱就宣告“真空保鲜”技术正式落地，之后通过科学技术创新迭代和真空冰箱矩阵的完善，打开了产业新的增长通道。
从技术层面看，“真空保鲜”概念的提出，让海信跳出了行业固有的低温保鲜思维，在自主研发道路上开创的新格局，为产业多维储鲜方式构建了新体系和新可能。就用户生活而言，“真空·才是真保鲜”替代低温保鲜，是一种新鲜健康的全新生活方式的开辟和引领，为用户创造了新价值。
必须看到，伴随冰箱产业高质量发展的成熟，不能对接客户的真实需求的技术也不是“有效的”创新。海信用“真空保鲜”科学技术创新助力用户品质生活提升的背后，离不开对用户健需求的尊重和洞察。正如海信全球研发中心随处可见一句标语：“市场经济的最终两个主宰是消费的人与技术”，海信冰箱已经在“真空战略”布局中践行了消费者康保鲜需求和技术创新互通和融合。
