略阳地处秦岭南麓，陕甘川接壤地带，隶属于陕西汉中所辖，素有秦蜀要冲，陕甘枢纽之称。略阳县森林覆盖率很高，环境气候适合，各种野生资源丰厚，当地特产也不可胜数。
浆水菜对汉中人来说，是在一般不过的了，可以煮稀饭，熬成菜豆腐，还可以做酸菜饼，烹饪甘旨的 酸菜鱼……总归，浆水是汉中人在了解不过的菜肴，却也是大部分独爱的美食之一，它不只简略易做，还极具包容性！
浆水菜，做法变化无常，不管怎么用，都能变换成各种美食，最终必定要说到一款特别的美食，那便是略阳菜豆腐节节。在汉中盛行这么一句话“三天不吃酸，走路打喘喘”。可以说，当地人对它的喜欢和执迷已达到了不可言状的境地和程度，这句话便是对它最形象的描绘和归纳，可见人们对它深深的眷恋之情和浓浓的喜欢之意。
除了甘旨可口，略阳浆水菜还有着非常丰厚的营养价值。野油菜中含有很多的膳食纤维和维生素C，可以在必定程度上促进肠胃活动，改进消化功用，进步免疫力。此外，略阳浆水菜还具有必定的药用价值，可以在必定程度上协助消食化积、清热解毒、利尿消肿等。
在炎炎夏日，来一碗清新的浆水菜，酸味能开胃消食，让人胃口大开。而野油菜中含有的丰厚营养元素，也能为身体带来许多好处。
略阳浆水菜作为陕西省略阳县的传统名菜，有着悠长的前史和深沉的文明根由。在略阳，浆水菜不只是一道美食，更是一种文明传承。在略阳当地，家家户户都会制造浆水菜，它现已深深融入了当地公民的日子中，是必不可少的一部分。
在汉中，一年四季，春夏秋冬，无论是白日仍是夜晚，无论是在奢华的大酒店，仍是在小吃摊铺或是在火爆的美食街，你只需想吃到浆水，只需打个招呼立刻就能吃到，不光物美价廉，还非常方便快捷。
